Có mặt tại thành phố sài gòn từ trong thời điểm 1970, sau ngay gần nửa ráng kỷ thừa qua phần đông cuộc tuyên chiến đối đầu khốc liệt, cơm trắng tấm Thuận Kiều vẫn lớn mạnh và trụ vững trong lòng thực khách
Nằm nhã nhặn trên mặt đường Thuận Kiều, phường 4, quận 11, tp hcm có một tiệm cơm tấm sở hữu tên con phố này, lắp bó với nhiều người dân vùng Chợ Lớn hàng chục năm qua. Mặc cho thời gian trôi đi, tiệm Thuận Kiều hằng ngày vẫn mở cửa phục vụ từng lượt tín đồ đến chỉ để thưởng thức món cơm trắng tấm – một đặc sản của fan dân Nam cỗ bao đời nay.
Bạn đang xem: Gọi chọc cơm tấm thuận kiều
Bỏ xứ lên thành phố sài thành bán cơm
Khoảng trong năm 1950, sau một thay đổi cố lớn của gia đình, người phụ vương của chàng trai Ngô Cúc Minh bị thực dân Pháp kết án tử hình bởi đi theo Việt Minh. Đau ai oán trước cái chết của cha, Minh đưa ra quyết định rời bỏ quê hương Bến Tre lên thành phố sài thành tìm kế sinh nhai.
Gặp và nên duyên cùng với bà Nguyễn Thị Huệ, fan gốc Quảng Ngãi, ông Minh cùng vợ đưa ra quyết định mở một tiệm cơm tấm nhỏ tuổi ở khu vực Xóm Củi (quận 8, tp.hồ chí minh ngày nay) ship hàng khách hàng là những người dân dân tứ chiếng neo ghe xuồng bán buôn trái cây. Bà Huệ vốn tốt việc phòng bếp núc lại khéo buôn bán nên chẳng mấy chốc, tiệm cơm trắng tấm của nhị vợ ông xã trở nên ăn khách vào một số loại nhất hai trong vùng. Nắm rồi, họ lựa chọn mua 1 căn nhà bé dại có 2 khía cạnh tiền hướng ra phía đường, một mặt làm cho gara ô tô, phương diện kia mở tiệm cơm tấm, rước tên con đường là Thuận Kiều đặt đến quán để dễ dàng nhớ.
Xem thêm: Thời Gian Xét Tuyển Nguyện Vọng 2, Đăng Ký Nguyện Vọng 2 Như Thế Nào
Ngày ấy, Thuận Kiều là con đường người Hoa sống là chủ yếu. Vì thế, các món ăn uống mang phong cách, hương vị Tàu được bày bán la liệt. Cơm tấm Thuận Kiều len vào những tưởng như đơn côi nhưng lại hút khách lui tới thưởng thức rất đông. Không chỉ người Việt mà người Hoa cũng tự nhiên mê mệt món ăn dân dã của Nam bộ từ khi có cơm tấm Thuận Kiều xuất hiện.
Say mê với quá trình kinh doanh buộc phải vợ ông xã ông Minh – bà Huệ để hết trung tâm huyết của mình vào tiệm cơm. Là một thiếu phụ đã bao gồm 8 con bé dại nhưng sáng như thế nào bà Huệ cũng tự tay đi chợ lựa chọn mua hầu hết thực phẩm ngon nhất, tươi nhất về chế biến. Bà hướng dẫn những con làm việc theo bí quyết mà bản thân đã mày mò pha chế để cho ra hầu hết thực đối kháng kèm với cơm tấm tuyệt hảo nhất thời bấy giờ.
Những đứa con nhà cơm tấm Thuận Kiều cũng sớm tác động phong giải pháp lao động siêng năng của gia đình nên sau giờ đi học, từng đứa một việc, từ cọ chén, vệ sinh nhà mang lại lặt rau, ướp thịt… khách đến dùng bữa chẳng đông đảo khen cơm trắng ngon ngoại giả tấm tắc thán phục trước nề hà nếp gọn gàng của gia đình này. Giờ lành đồn xa, đa số người ở tận tp sài gòn – Gia Định cũng phải lần mò đến Chợ lớn để hưởng thụ món cơm tấm Thuận Kiều thơm nức mũi.