Ở đây vững chắc chẳng ai còn xa lạ gì với món cá hẻn kho tiêu cay cay thơm nồng ăn với cơm trắng nóng giãy những buổi chiều ngày đông lạnh! tốt nhất là những ngày bé, người mẹ vẫn hay nấu của món cá trê kho tiêu thơm phưng phức. Cà chỉ cần mâm cơm gồm cơm trắng nóng, đĩa cá hẻn kho tiêu màu sắc cánh gián bắt mắt mà còn thơm ngon khó khăn cưỡng. Ví như thêm cùng đĩa rau xanh luộc hoặc dưa leo cắt mảnh là nạp năng lượng được hẳn mấy chén cơm!
Cá trê là nhiều loại cá nước ngọt cùng với hàm lượng bồi bổ cao. Ngân sách chi tiêu lại hợp lí nên được rất nhiều người ưa chuộng. Cá trê bao gồm ở cả 3 khu vực miền bắc – Trung – Nam. Có thể nói món cá hẻn kho tiêu rất thông dụng và lắp bó cùng với mâm cơm gia đình của đa số gia đình 3 miền quốc gia ta.
Bạn đang xem: Cách kho cá trê kho tiêu
Công dụng của cá trê:
Cá trê được nuôi trong các ao hồ. Mặc dù cho là thực phẩm để chế biến món ăn nhưng cá trê còn tồn tại nhiều công dụng cho sức khoẻ nhưng ắt hẳn không phải người nào cũng biết.
Giải cảm, giải nhiệtChữa trị triệu hội chứng chảy ngày tiết camChữa suy sút tinh dụcCó công dụng bổ thận, kiện tỳ, điều kinh, dưỡng huyếtHỗ trợ khám chữa quầng thâm nám mắt, đau lưng, mỏi gối, hoa mắt, nệm mặt, ù tai, đàn ông di tinh, thiếu phụ rối loạn ghê nguyệt.Chữa những triệu bệnh mất ngủ, biếng ăn, thủ công đau nhứcHỗ trợ chữa trị tiểu đường, hen suyễn.Tốt cho thiếu nữ sau sinh, ảnh hưởng tăng máu sữa.Người dân Việt ta cực yêu chuộng các món ăn uống được chế tao từ cá trê:
Quả thực, cá trê dùng làm chế thay đổi món nạp năng lượng đã đỉnh rồi vậy mà lại còn đầy lợi ích cho mức độ khoẻ. Vậy kém chi bạn dân Việt cứ khoái loại món cá hẻn lắm! có rất nhiều cách bào chế cá trê thành món ăn uống ngon chuẩn vị. Nhưng chắc rằng món ăn thân thuộc nhất với mâm cơm mái ấm gia đình Việt đó là cá trê kho tiêu. Với cách chế biến đơn giản và dễ dàng nhưng lại mang về món ăn siêu ngon, siêu cuốn hút khiến anh chị em phải nắc nỏm khen đáo để.
Thế nhưng, nói đi cũng đề xuất nói lại, tuy phương pháp chế phát triển thành cá trê kho tiêu dễ dàng không cầu kỳ, mặc dù thế không phải ai cũng biếtcách nấu bếp cá trê để không có mùi tanh lại thơm ngon đúng vị đâu nhé!
Hôm nay hãy cùng cửa hàng chúng tôi vào bếp để trải nghiệm luôn công thức bào chế món cá trê kho tiêu thơm ngon! Ăn ngon như muốn “nuốt lưỡi” luôn!!!
Nguyên liệu và bí quyết sơ chế những nguyên vật liệu cho món cá trê kho tiêu:
Cá Trê : khoảng 1 kilogam tuỳ theo sức nạp năng lượng của gia đình.Nếu không tiện làm cho sạch rất có thể nhờ người phân phối làm sạch mát hộ bà bầu nhé! do cá trê phải quy trình làm không bẩn cá sẽ khó khăn hơn các cá khác. Về nhà bà mẹ chỉ cần chà xát với muối với chanh để bớt độ nhớt cũng tương tự độ tanh của cá thôi.
Sau khi chà xát xong buộc phải ngâm cùng với nước muối pha loãng tầm 5 – 7 phút để làm sạch lớp nhớt cuối. Tiếp đến rửa sạch với nước và cắt thành nhiều khúc vừa ăn. Tránh việc cắt quá nhỏ tuổi dễ bị nát giết cá trong khi kho nhé
Rau răm :Mua về yêu cầu bỏ nơi bắt đầu với phần thân già đi rồi cọ sạch. Rau răm sẽ tạo nên mùi vị đặc thù cho món cá trê kho tiêu của mẹ đấy nhé
Ớt xanh : 2 – 5 quả nhằm nguyên.Nếu không nạp năng lượng được cay thì nên cho không nhiều ớ xanh nhé! bởi vì sự hoà quấn của tiêu cùng ớt xanh sẽ khiến cho vị cay cạnh tranh tưởng luôn. Nếu gia đình chị em không phù hợp với vị cay thì nên chăm chú liều lượng ớt để đảm bảo vị cay vừa nên thôi nhé!
Đường : 4 – 5 thìa gia vị nêm nếm: Mắm, muối, dầu ăn, tiêu hạtNước : 2 chén ăn cơm nước ấm một nửa củ Riềng :Để giảm mùi tanh còn sót lại của cá trê. Riềng mua về gọt vỏ, thái sợi.
Xem thêm: Những Ngôi Sao Tvb Ngày Ấy Bây Giờ, Clip: Ngôi Sao Tvb Ngày Ấy Và Bây Giờ
Bột nghệ : 2 thìa .Hành, tỏi băm nhuyểnHành lá: Gọt phần rễ già, củ hành chẻ đôi, lá hành thì thái sợiCách kho cá hẻn thươm ngon chuẩn chỉnh vị
Bước 1: Ướp cá trê nhằm thấm hương liệu gia vịCá trê cắt khúc cho vô tô khổng lồ ướp với 1 thìa coffe muối, 2 thìa nước mắm 50% thìa đường, 3 thìa tiêu xây. Rồi mang lại hành và tỏi băm, riềng cắt chỉ vào trộn đều. Kế tiếp để thấm gia vị trong khoảng 20 – 25 phút.
Bước 2: làm nước màu để kho cáMục đích để triển khai nước màu nhằm kho cá. Nước màu sẽ tạo cho màu cánh gián bắt mắt cho món cá kho. Đồng thời giúp mùi hương thơm món ăn thêm phần đậm đà cực nhọc cưỡng
Cho 4 thìa mặt đường vào nồi. Chan nước ngang phương diện đường, nhớ chú ý để lửa vừa thôi. Bao giờ đường đưa sang màu nâu nhạt vặn nhỏ. Đợi cho đến lúc đường đưa thành màu cánh con gián thì mang lại 2 bát nước ấm vào. Rồi khuấy chan nước với con đường màu rã vào nhau.
Bước 3: Kho cáXếp rau răm để mặt dưới nồi, xếp cá lên trên, cho tất cả hổn hợp ướp cá vào, cho thêm tiếp nước color vào.
Cho thêm 2 – 5 trái ớt xanh + 2 thìa mắm + 3 thìa dầu nạp năng lượng vào.
Chuẩn bị ngừng thì che nắp vung nồi lại bắt lên bếp. Cứ cho lửa to cho đến lúc thấy nước trong nồi sôi lên thì cho vào nồi 2 thìa bột nghệ được trộn với một thìa nước vào, đổ hồ hết mặt cá.
Cho nước sôi thêm khoảng 3 – 5 phút nữa rồi vặn bé dại lửa để các gia vị được thấm vào cá.
Chị em nhớ chú ý canh nước nồi cá kho nhé, nều nồi cá nước ngay gần cạn, thì nếm demo xem vừa chưa, nêm nếm cho đủ ăn.
Cho hành lá thái sợi chỉ vào bên trên , rồi tắt bếp!
Một vài để ý cho mẹ nội trợ:– Nếu mẹ kho để ăn luôn thì làm cho nước cạn hẳn rồi haãy mang lại cá ra đĩa, nhớ là cho rau xanh răm đã kho ăn với nha, vị sẽ lôi cuốn hơn. Làm thịt cá mượt vừa ăn uống và thấm hương liệu gia vị đậm đà, ăn với với cơm nóng cùng món rau củ luộc hoặc dưa keo giảm miếng mỏng mảnh ăn siêu ngon.
– Nếu nhằm hôm sau hâm ăn hoặc chiều mới ăn uống thì bà mẹ nhớ chừa lại nước kho, đừng nhằm nước cạn, để khi muốn nạp năng lượng thì để lại trên phòng bếp bật lửa vừa hâm lại nước rút là vừa. độc nhất là món cá kho hay thì hâm đi hâm lại lại 2, 3 lần vẫn khôn cùng ngon, thịt chắc chắn và dẻo hơn nữa.